最近聽網(wǎng)上很多人說，蝦餃機(jī)沒啥子效果的，做出來的蝦餃不好吃，沒有手工做出來的好，其實(shí)這些評價(jià)從客觀事實(shí)角度分析是片面的，不能因?yàn)橐患椅r餃機(jī)的效果不好否定來的全中國蝦餃機(jī)的口碑!其實(shí)現(xiàn)在的蝦餃機(jī)做蝦餃還是比較好用的，不過網(wǎng)上也有人說蝦餃機(jī)不好用，有些用戶可能概念模糊，有的把不適用當(dāng)成不好用，至于全自動蝦餃機(jī)好不好用需要站在公平公正的角度來評價(jià)，因?yàn)楝F(xiàn)在市場蝦餃機(jī)種類繁雜，有比如安徽那邊的一些廠家還在做的老式的立式機(jī)型，這種機(jī)型就是做出蝦餃口感面質(zhì)比較硬，因?yàn)槟欠N立式機(jī)型它屬于高速擠壓型，而跟現(xiàn)在市面上的一些斜臥式雙螺旋供面原理大不相同，不管什么牌子都要現(xiàn)場試用好才能購買。

　　用蝦餃機(jī)做蝦餃與手工蝦餃的發(fā)酵工藝、配料結(jié)構(gòu)或多有些區(qū)別，但是總體區(qū)別不大，區(qū)別的原因就在于，因?yàn)槭止のr餃?zhǔn)鞘止�壓皮在壓皮的過程中也會沾有干面粉，比如平時(shí)一斤面粉含水量是50%，那么壓完皮后的含水量其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于50%的，而蝦餃機(jī)成型則不需要撒干面粉，很自然如果確保蝦餃口感一致那么就不用添加太多水所以含水量會小于50%，所以用蝦餃機(jī)成型前不能醒發(fā)過度、水分含量不能過高，否則無法成型。

　　如果有人說蝦餃機(jī)做出的口感不好，那是因?yàn)槟銢]有弄好你的面點(diǎn)工藝，如果擔(dān)心使用全自動蝦餃機(jī)做不好蝦餃的用戶，可以去阜欣蝦餃機(jī)廠家，因?yàn)樗麄兾r餃鋪天天開門營業(yè)，更能在實(shí)際使用過程中找出機(jī)器的不足之處，然后加以改進(jìn)，才能生產(chǎn)出來真正適合用戶實(shí)際去使用的、好用的蝦餃機(jī)，免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)和面點(diǎn)工藝培訓(xùn)。

　　一些朋友對于蝦餃機(jī)效果方面的誤解主要有一下幾點(diǎn)：

　　第一、比如產(chǎn)量沒有這么大只是聽一些宣傳而不考慮實(shí)際情況采購了蝦餃機(jī)，這樣一來不僅花了冤枉錢而且使得蝦餃機(jī)閑置。

　　第二、面點(diǎn)工藝的區(qū)別，有的用戶之前可能是使用的傳統(tǒng)的面點(diǎn)工藝，但是考慮到蝦餃產(chǎn)量方面不得不修改面點(diǎn)工藝而導(dǎo)致有些不適應(yīng)，像這種情況建議在購機(jī)之前提前去蝦餃機(jī)廠家那邊學(xué)習(xí)專業(yè)的面點(diǎn)工藝，購機(jī)之前您可參考一下注意事項(xiàng)：http://www.baoziji0.com/bzjzs/。

　　第三、蝦餃機(jī)成型效果方面，在采購蝦餃機(jī)之前一定要跟廠家或者是經(jīng)銷人員談好制作的蝦餃規(guī)格，比如蝦餃的重量，餡料的種類(肉餡，素餡，甜餡)等，如果在采購之前沒有溝通好這些細(xì)節(jié)方面的因素往往也會導(dǎo)致客戶的誤解和廠家處理起問題的困難，因?yàn)樽鑫r餃的機(jī)型從目前市場來看不止是一種機(jī)型，一般常見的機(jī)型主要適合做小籠包，大蝦餃，通常適合的餡料是一些常見的肉餡，素餡。比如一些特殊餡料如：豆腐丁，蘿卜丁，大肉丁，白糖餡料就需要特定的機(jī)型來制作一般使用直供餡的比較理想。如果選錯(cuò)了機(jī)型而導(dǎo)致出餡效果差，從而導(dǎo)致整體成型效果差。

　　那么蝦餃機(jī)效果不錯(cuò)的原因有其三：

　　其一、蝦餃機(jī)操作：放入和好的面團(tuán)，調(diào)好的餡料，打開機(jī)器開關(guān)就可以做蝦餃，蝦餃大小，面皮厚薄，餡料大小隨意可調(diào)。

　　其二、蝦餃機(jī)控制方法：阜欣蝦餃機(jī)的設(shè)計(jì)比較合理，供面供餡以及成型是三個(gè)獨(dú)立模塊，覺對不會因?yàn)槲r餃餡料的不同導(dǎo)致做出的蝦餃樣子走形或者餡料多少不均，因?yàn)楣┟婵刂坪凸�餡開關(guān)都是獨(dú)立的調(diào)整供面的同時(shí)是不影響供餡的。

　　其三、蝦餃機(jī)生產(chǎn)速度：蝦餃機(jī)成型速度快，每分鐘高達(dá)50-60個(gè)左右，是傳統(tǒng)手工所不能比擬的，同時(shí)做出的蝦餃可以統(tǒng)一醒發(fā)，統(tǒng)一擺盤上屜。同時(shí)做出的蝦餃外形美觀漂亮花紋整齊一致，而且蝦餃面色更加白，蓬松，勁道!